خوراک لوبیا چیتی
مواد لازم برای 4 نفر
لوبیا چیتی ------------------------ 3 لیوان
پیاز -------------------------------- 1 عدد متوسط
گوجه فرنگی ---------------------- 1 عدد
رب گوجه فرنگی ------------------ 1 قاشق غذا خوری
سیب زمینی --------------------- ۱ عدد متوسط
جعفری خرد شده -----------------۱ استکان
نمک ،فلفل ، آبلیمو --------------- به مقدار لازم
طرز تهیه
دستور پخت این خوراک ساده تا حدی نزدیک به طرز تهیه عدسی تبریزی است.
لوبیا را از چند ساعت قبل در مقداری آب و نمک خیس کنید. و چند بار آب آن را عوض کنید.
پیاز را خلال خرد کنید و در مقداری روغن سرخ کنید تا طلایی شود ؛ نیمی از پیاز داغ را کنار بگذارید و بعد یک عدد گوجه را میکس کنید و همراه نیم دیگر پیاز تفت دهید تا آب آن کاملا کشیده شود بعد آب لوبیا را خالی کنید و همراه رب گوجه به غذا اضافه کنید.
چند دقیقه خوب تفت دهید تا رنگ لوبیا کمی عوض شود. 4 لیوان آب روی خوراک بریزید و به مدت دو ساعت بگذارید خوراک با حرارت نه خیلی ملایم و نه خیلی زیاد با درب بسته ، بپزد.
سیب زمینی را نگینی یک دست خرد کنید و جداگانه سرخ کنید.
بعد از دو ساعت که لوبیا کمی نرم شد نیمی از پیاز داغ که کنار گذاشته بودید را به همراه سیب زمینی سرخ شده و جعفری خرد شده و نمک و فلفل به خوراک اضافه کنید و به مدت 30 دقیقه زمان دهید تا خوراک جابیفتد.
غلظت این خوراک به ذائقه شما بستگی دارد. اگر خواستید خوراک خیلی غلیظ باشد یک قاشق غذا خوری آرد را (که بهتر است آرد سیب زمینی باشد) در یک لیوان آب سرد حل کنید و به خوراک اضافه کنید.
هنگام سرو آبلیمو را به غذا اضافه کنید حرارت را خاموش کنید و درب ظرف را بگذارید تا 2-3 دقیقه.
و بعد در ظرف مورد نظر سرو کنید.خوراک لوبیا چیتی
معمولا این خوراک به عنوان عصرانه یک غذای مقوی و کامل است و در صبح های سرد زمستان یک صبحانه دلپذیر.
لطفا برای مشاهده لیست کامل غذاهای آشپزخانه اینجا کلیک کنید...
