خوراک مرغ و پونه یک غذای خوشعطر و سنتی است که ترکیب گوشت مرغ با گیاه پونه تازه یا خشک، طعمی متفاوت و دلچسب ایجاد میکند. این غذا هم سبک است و هم مقوی، مناسب برای وعده شام یا ناهار خانوادگی.
راهنمای مطالعه [نمایش/مخفی]
زمان آمادهسازی و پخت
⌚ آمادهسازی: ۱۵ دقیقه
⏳ زمان پخت: ۴۵ دقیقه
🕰️ مجموع: حدود ۱ ساعت
🛒مواد لازم (برای ۴ نفر)
- ران یا سینه مرغ بدون استخوان: ۶۰۰ گرم (مکعبی خرد شده)
- پیاز متوسط: ۲ عدد (خرد شده)
- پونه تازه یا خشک: ۲ قاشق غذاخوری
- سیر: ۳ حبه (له شده)
- گوجه فرنگی: ۲ عدد (پوره یا خرد شده)
- رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- روغن: ۳ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
- آب یا آب مرغ: ۲ لیوان
👩🍳طرز تهیه مرحلهبهمرحله
- تفت اولیه: پیاز خرد شده را با روغن در قابلمه سرخ کنید تا طلایی شود. سیر لهشده را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
- افزودن مرغ: مرغ خرد شده را اضافه کرده و با پیاز و سیر تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
- ادویه و رب: نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید. سپس رب گوجه فرنگی را افزوده و کمی تفت دهید تا رنگ باز کند.
- افزودن گوجه و آب: گوجه پوره شده و ۲ لیوان آب یا آب مرغ را اضافه کنید. در قابلمه را ببندید و حدود ۳۰ دقیقه بپزید تا مرغ نرم شود.
- افزودن پونه: در ۱۰ دقیقه پایانی پخت، پونه تازه یا خشک را اضافه کنید تا عطر و طعم آن در خوراک پخش شود.
- مرحله پایانی: خوراک باید غلیظ و خوشرنگ باشد. در صورت تمایل کمی آبلیمو تازه اضافه کنید.
✨نکات مهم و فوتوفنها
- استفاده از پونه تازه عطر بیشتری به غذا میدهد، اما پونه خشک هم مناسب است.
- این خوراک را میتوان با نان تازه یا برنج سفید سرو کرد.
- برای طعم مجلسیتر، کمی زعفران دمکرده در مراحل پایانی اضافه کنید.
لطفا برای مشاهده لیست کامل غذاهای آشپزخانه اینجا کلیک کنید ...
