خوراک لوبیا چیتی

مواد لازم برای 4 نفر :


لوبیا چیتی ------------------------ 3 لیوان
پیاز -------------------------------- 1 عدد متوسط
گوجه فرنگی ---------------------- 1 عدد
رب گوجه فرنگی ------------------ 1 قاشق غذا خوری
سیب زمینی --------------------- ۱ عدد متوسط
جعفری خرد شده -----------------۱ استکان
نمک ،‌فلفل ، آبلیمو --------------- به مقدار لازم

آشپزخانه

طرز تهیه :خوراک لوبیا چیتی


دستور پخت این خوراک ساده تا حدی نزدیک به طرز تهیه عدسی تبریزی است .
لوبیا را از چند ساعت قبل در مقداری آب و نمک خیس کنید . و چند بار آب آن را عوض کنید .
پیاز را خلال خرد کنید و در مقداری روغن سرخ کنید تا طلایی شود ؛ نیمی از پیاز داغ را کنار بگذارید و بعد یک عدد گوجه را میکس کنید و همراه نیم دیگر پیاز تفت دهید تا آب آن کاملا کشیده شود بعد آب لوبیا را خالی کنید و همراه رب گوجه به غذا اضافه کنید .
چند دقیقه خوب تفت دهید تا رنگ لوبیا کمی عوض شود . 4 لیوان آب روی خوراک بریزید و به مدت دو ساعت بگذارید خوراک با حرارت نه خیلی ملایم و نه خیلی زیاد با درب بسته ، بپزد .
سیب زمینی را نگینی یک دست خرد کنید و جداگانه سرخ کنید .
بعد از دو ساعت که لوبیا کمی نرم شد نیمی از پیاز داغ که کنار گذاشته بودید را به همراه سیب زمینی سرخ شده و جعفری خرد شده و نمک و فلفل به خوراک اضافه کنید و به مدت 30 دقیقه زمان دهید تا خوراک جابیفتد .
غلظت این خوراک به ذائقه شما بستگی دارد . اگر خواستید خوراک خیلی غلیظ باشد یک قاشق غذا خوری آرد را ( که بهتر است آرد سیب زمینی باشد ) در یک لیوان آب سرد حل کنید و به خوراک اضافه کنید .

هنگام سرو آبلیمو را به غذا اضافه کنید حرارت را خاموش کنید و درب ظرف را بگذارید تا 2-3 دقیقه .
و بعد در ظرف مورد نظر سرو کنید .خوراک لوبیا چیتی
معمولا این خوراک به عنوان عصرانه یک غذای مقوی و کامل است و در صبح های سرد زمستان یک صبحانه دلپذیر .

گردآورنده : دنیاها،دانشنامهٔ فارسی | www.donyaha.ir

برای مشاهده لیست کامل غذاهای آشپزخانه اینجا کلیک کنید ...

دیدگاه تان را بنویسید !

تصویر تصادفی