ترشی فلفل دلمهای یکی از ترشیهای خوشرنگ و خوشطعم است که بهعنوان چاشنی در کنار غذاهای ایرانی سرو میشود. ترکیب رنگهای مختلف فلفل دلمهای جلوهای زیبا به سفره میدهد.
راهنمای مطالعه [نمایش/مخفی]
زمان آمادهسازی و مصرف
⌚ آمادهسازی: ۲۰ دقیقه
⏳ زمان رسیدن ترشی: ۷ تا ۱۰ روز
🕰️ کل زمان تا مصرف: حدود ۹ روز
🛒مواد لازم (برای ۴ نفر)
- فلفل دلمهای رنگی (قرمز، زرد، سبز): ۵ عدد
- سیر: ۴ حبه
- فلفل سبز تند: ۲ عدد (اختیاری)
- سرکه سفید یا قرمز: ۲ لیوان
- نمک بدون ید: ۱ قاشق غذاخوری
- شکر: ۱ قاشق چایخوری (برای بالانس طعم)
- زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
- سبزی خشک معطر (ترخون یا نعناع): ۱ قاشق غذاخوری
👩🍳طرز تهیه مرحلهبهمرحله
- آمادهسازی فلفلها: فلفل دلمهایها را خوب بشویید و خشک کنید. سپس به صورت نواری یا مکعبی خرد کنید.
- آمادهسازی محلول ترشی: سرکه را با نمک، شکر و زردچوبه بجوشانید و پس از ۵ دقیقه از روی حرارت بردارید تا کمی خنک شود.
- چیدن در شیشه: فلفل دلمهای خرد شده، سیر و فلفل سبز را در شیشه تمیز و خشک بچینید. سبزی خشک معطر را اضافه کنید.
- افزودن محلول ترشی: محلول سرکه را روی مواد بریزید تا کاملاً پوشانده شوند.
- رسیدن ترشی: درب شیشه را محکم ببندید و در جای خنک نگه دارید. پس از ۷ تا ۱۰ روز ترشی آماده مصرف خواهد بود.
✨نکات مهم و فوتوفنها
- برای زیبایی بیشتر، از فلفل دلمهایهای رنگی استفاده کنید.
- اگر طعم تند دوست دارید، تعداد فلفل سبز را بیشتر کنید.
- استفاده از نمک بدون ید باعث میشود ترشی نرم نشود و ترد باقی بماند.
لطفا برای مشاهده لیست کامل غذاهای آشپزخانه اینجا کلیک کنید ...
