املت سبزیجات یک غذای سبک، سالم و سریع است که ترکیبی از تخممرغ با سبزیجات تازه و رنگارنگ میباشد. این غذا هم برای صبحانه و هم شام سبک مناسب است و بهخاطر داشتن سبزیجات، سرشار از ویتامین و فیبر است.
راهنمای مطالعه [نمایش/مخفی]
زمان آمادهسازی و پخت
⌚ آمادهسازی: ۱۵ دقیقه
⏳ زمان پخت: ۱۵ دقیقه
🕰️ مجموع: حدود ۳۰ دقیقه
🛒مواد لازم (برای ۴ نفر)
- تخممرغ: ۶ عدد
- پیاز: ۱ عدد متوسط خردشده
- فلفل دلمهای رنگی: ۲ عدد خردشده
- گوجهفرنگی: ۲ عدد خردشده
- قارچ: ۱ پیمانه خردشده
- اسفناج یا جعفری خردشده: ۱ پیمانه
- روغن زیتون یا کره: ۳ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- زردچوبه یا پاپریکا: کمی برای رنگ و عطر
👩🍳طرز تهیه مرحلهبهمرحله
- آمادهسازی سبزیجات: پیاز را با روغن زیتون یا کره کمی تفت دهید تا سبک شود. فلفل دلمهای و قارچ را اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید. سپس گوجهفرنگی و اسفناج را اضافه کنید و اجازه دهید کمی نرم شوند.
آمادهسازی تخممرغ: تخممرغها را در کاسهای بشکنید، با نمک، فلفل و زردچوبه یا پاپریکا خوب هم بزنید.
ترکیب نهایی: تخممرغ زدهشده را روی سبزیجات بریزید. حرارت را ملایم کنید و درب تابه را ببندید تا تخممرغها ببندند. میتوانید کمی پنیر رندهشده روی آن بریزید تا خوشمزهتر شود.
سرو: املت را در ظرف سرو قرار دهید. همراه با نان تازه یا نان تست سرو کنید.
✨نکات مهم و فوتوفنها
- برای رژیمیتر شدن، از روغن زیتون بهجای کره استفاده کنید.
- اگر دوست دارید طعم تند داشته باشد، کمی فلفل قرمز یا چیلی اضافه کنید.
- میتوانید سبزیجات را بسته به فصل تغییر دهید (مثل کدو، بروکلی یا هویج).
- برای مجلسیتر شدن، روی املت کمی پنیر موزارلا یا پارمزان بریزید و در فر گریل کنید.
لطفا برای مشاهده لیست کامل غذاهای آشپزخانه اینجا کلیک کنید ...
