املت دیلتانینا همان املت ایتالیایی یا «فریتاتا» است؛ غذایی خوشعطر و پنیری که شباهت زیادی به کوکوهای ایرانی دارد. برای ۴ نفر آمادهسازی حدود ۲۰ دقیقه و پخت ۳۰ دقیقه زمان میبرد، در مجموع کمتر از ۱ ساعت.
راهنمای مطالعه [نمایش/مخفی]
زمان آمادهسازی و پخت
⌚ آمادهسازی: ۲۰ دقیقه
⏳ زمان پخت: ۳۰ دقیقه
🕰️ مجموع: حدود ۵۰ دقیقه
🛒مواد لازم (برای ۴ نفر)
- تخممرغ: ۶ عدد
- سینه مرغ پخته و خردشده: ۲۰۰ گرم (اختیاری، میتوان حذف کرد یا با سبزیجات جایگزین کرد)
- سیبزمینی: ۲ عدد متوسط (نگینی خرد و سرخشده)
- قارچ تازه: ۲۰۰ گرم (اسلایسشده)
- گوجهفرنگی: ۲ عدد خردشده
- پیاز: ۱ عدد متوسط خردشده
- اسفناج تازه خردشده: ۱ پیمانه
- ذرت شیرین: ۳ قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا یا موزارلا: ۱ پیمانه رندهشده
- نمک، فلفل سیاه، آویشن: به مقدار لازم
- روغن زیتون یا کره: ۳ قاشق غذاخوری
👩🍳طرز تهیه مرحلهبهمرحله
- آمادهسازی پایهها: سیبزمینی نگینی را در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید. در همان تابه، پیاز خردشده را تفت دهید تا طلایی شود.
- افزودن سبزیجات: قارچ اسلایسشده را اضافه کنید و با حرارت بالا تفت دهید (برای جلوگیری از سیاه شدن قارچ، کمی آبلیمو اضافه کنید). گوجه خردشده، ذرت و اسفناج را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا آب گوجه کشیده شود.
- افزودن مرغ و ادویهها: مرغ پخته و خردشده را اضافه کنید. نمک، فلفل و آویشن را بیفزایید و مواد را خوب مخلوط کنید.
- افزودن تخممرغ: تخممرغها را در کاسهای زده تا کف کند. روی مواد داخل تابه بریزید و سطح را صاف کنید. با حرارت ملایم اجازه دهید تخممرغها ببندند.
- افزودن پنیر: روی املت پنیر رندهشده بریزید. درب تابه را ببندید یا چند دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا پنیر ذوب شود.
- سرو: املت را برش دهید و در ظرف سرو بچینید. همراه با نان تازه یا سالاد سبز میل کنید.
✨نکات مهم و فوتوفنها
- فریتاتا را میتوان با هر نوع سبزیجات یا گوشت دلخواه تهیه کرد؛ انعطافپذیر است.
- برای رژیمیتر شدن، مرغ و پنیر را حذف کنید و فقط سبزیجات استفاده کنید.
- اگر فر ندارید، پنیر را اضافه کرده و درب تابه را ببندید تا با بخار ذوب شود.
- این غذا هم بهصورت گرم و هم نیمهگرم خوشمزه است.
لطفا برای مشاهده لیست کامل غذاهای آشپزخانه اینجا کلیک کنید ...
