اسنک سویا و بادمجان یک غذای سبک، خوشمزه و گیاهی است که میتواند بهعنوان شام سبک، میانوعده یا حتی پیشغذا سرو شود. ترکیب سویا با بادمجان سرخشده و پنیر، طعمی دلچسب و مقوی ایجاد میکند. این اسنک هم سریع آماده میشود و هم مناسب کسانی است که به دنبال غذای بدون گوشت هستند.
راهنمای مطالعه [نمایش/مخفی]
زمان آمادهسازی و پخت
⌚ آمادهسازی: ۲۰ دقیقه
⏳ زمان پخت: ۲۰ دقیقه
🕰️ مجموع: حدود ۴۰ دقیقه
🛒مواد لازم (برای ۴ نفر)
- سویا (دانه یا گرانول): ۱ پیمانه (خیسشده و آبکششده)
- بادمجان: ۲ عدد متوسط
- پیاز: ۱ عدد خردشده
- سیر: ۲ حبه خردشده
- پنیر موزارلا یا پنیر پیتزا: ۱ پیمانه رندهشده
- نان تست یا نان لواش: ۸ عدد (برای ۴ نفر)
- رب گوجه یا گوجه رندهشده: ۲ قاشق غذاخوری
- روغن: به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، آویشن خشک
👩🍳طرز تهیه مرحلهبهمرحله
- آمادهسازی سویا: سویا را ۱۵ دقیقه در آب گرم خیس کنید، سپس آبکش کرده و فشار دهید تا آب اضافی خارج شود. با کمی روغن، پیاز و سیر را تفت دهید، سویا را اضافه کنید و با نمک، فلفل و زردچوبه مزهدار کنید. رب گوجه یا گوجه رندهشده را اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر تفت دهید.
- آمادهسازی بادمجان: بادمجانها را حلقهای یا نگینی خرد کنید. در روغن سرخ کنید یا برای سبکتر شدن، در فر یا روی گریل بپزید.
- ترکیب مواد: سویا و بادمجان سرخشده را با هم مخلوط کنید. کمی آویشن خشک اضافه کنید تا عطر بیشتری بگیرد.
- آمادهسازی اسنک: روی نان تست یا نان لواش، مخلوط سویا و بادمجان را بریزید. پنیر موزارلا یا پیتزا روی آن بپاشید. نان دیگر را روی آن قرار دهید (مثل ساندویچ) یا باز بگذارید و در فر قرار دهید.
- پخت نهایی: در فر با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۱۰ دقیقه بپزید تا پنیر ذوب شود. یا در دستگاه ساندویچساز/اسنکساز قرار دهید تا طلایی شود.
- سرو: همراه با سس کچاپ، سس سیر یا ماستچکیده سرو کنید. میتوانید با سبزیجات تازه مثل ریحان یا جعفری تزئین کنید.
✨نکات مهم و فوتوفنها
- برای طعم بهتر، میتوانید کمی فلفل دلمهای رنگی یا قارچ خردشده به مخلوط اضافه کنید.
- اگر غذای رژیمی میخواهید، بادمجانها را بهجای سرخ کردن، در فر کبابی کنید.
- استفاده از پنیر کمچرب یا مقدار کمتر پنیر، کالری غذا را کاهش میدهد.
- این اسنک را میتوان هم گرم و هم سرد سرو کرد، اما گرم با پنیر کشدار خوشمزهتر است.
لطفا برای مشاهده لیست کامل غذاهای آشپزخانه اینجا کلیک کنید ...
