املت سبزیجات
مواد لازم برای 4 نفر
تخم مرغ کامل ------------------------------ 4 عدد
سبزیجات (ریحان، پیازچه، جعفری) ---- 1 استکان خرد شده
آب نارنج ------------------------------------ 2 قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده ---------------------------- 1 قاشق غذا خوری
نمک، فلفل --------------------------------- به مقدار لازم
طرز تهیه
در یک کاسه تخم مرغ ها را یکی یکی بشکنید و با چنگال هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. نمک و فلفل را به تخم مرغ ها اضافه کنید و کاسه را کنار بگذارید.
سبزیجات را بعد از شستن و خشک کردن کاملا ساطوری خرد کنید و بعد سبزیجات را داخل کاسه تخم مرغ بریزید و با هم مخلوط کنید. آب نارنج و زعفران را در این مرحله به مواد اضافه کنید.
بهتر است حداقل 10 دقیقه مواد را داخل یخچال قرار دهید تا مایه املت کاملا مزه دار شود.
مایه مخلوط شده املت سبزیجات :
در یک تابه متناسب با اندازه مواد، مقداری روغن بریزید و صبر کنید تا روغن کمی داغ شود، بعد مواد را به آرامی داخل تابه بریزید، شعله را کمی زیاد کنید تا مواد کمی ببندند، بعد درب تابه را ببندید، حرارت زیر تابه را کم کنید و صبر کنید تا املت کاملا بپزد و سفت شود.
بعد املت را در ظرف مورد نظر سرو کنید.
نکته :
املت سبزیجات را میتوانید با سایر سبزیجات نیز تهیه کنید ولی در انتخاب سبزیجات دقت داشته باشید که طعم سبزیجاتی که استفاده میکنید، با هم سازگاری داشته باشند. به طور مثال در غذاهایی که از پیازچه استفاده میکنید، بهتر است از تره استفاده نشود یا موارد مشابه...
مقدار سبزیجات در این غذا بستگی به ذائقه افراد میتواند کمتر یا بیشتر باشد. معمولا برای این مقدار تخم مرغ، حداکثر یک لیوان سبزیجات خرد شده میتوان استفاده کرد.
اگر آب نارنج در دسترس ندارید میتوانید از یک قاشق غذا خوری آبلیمو استفاده کنید که در این صورت آبلیمو را چند دقیقه قبل از ریختن مایه داخل تابه به مواد اضافه کنید.
این غذا بسیار آسان و سریع تهیه میشود و به عنوان صبحانه یا عصرانه بسیار مناسب است.
در ضمن طعم بسیار دلچسبی هم دارد !
حداکثر زمان آماده سازی و پخت : ۱۵ دقیقه
لطفا برای مشاهده لیست کامل غذاهای آشپزخانه اینجا کلیک کنید...
