پوره کام چوری یک خوراک خاص و خوشطعم است که بیشتر بهعنوان اردور یا مکمل غذا سرو میشود. برای ۴ نفر آمادهسازی حدود ۲۰ دقیقه و زمان استراحت در یخچال ۲ ساعت نیاز دارد.
راهنمای مطالعه [نمایش/مخفی]
زمان آمادهسازی و پخت
⌚ آمادهسازی و پخت مواد: ۲۰ دقیقه
⏳ استراحت در یخچال: ۲ ساعت
🕰️ مجموع: حدود ۲ ساعت و ۲۰ دقیقه
🛒مواد لازم (برای ۴ نفر)
- سیبزمینی متوسط: ۵ عدد
- تخممرغ متوسط: ۳ عدد (آبپز و سفت)
- کره: ۲۵ گرم
- شیر: نصف استکان
- ماست چکیده: نصف استکان
- آویشن خشک: ۱ قاشق غذاخوری
- نعناع خشک: ۱ قاشق غذاخوری
- زنجبیل تازه: ۱ قاشق چایخوری
- پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری
- فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
- نمک: به مقدار لازم
- دانه انار: برای تزئین
👩🍳طرز تهیه مرحلهبهمرحله
- آمادهسازی پایهها: سیبزمینیها را با پوست بپزید، سپس پوست بگیرید و رنده کنید. تخممرغها را جداگانه آبپز کنید تا کاملاً سفت شوند، سپس رنده کنید.
- ترکیب مواد: کره را به سیبزمینیهای رندهشده اضافه کنید و با پشت قاشق مخلوط کنید. تخممرغهای رندهشده را اضافه کنید. شیر و ماست چکیده را با هم مخلوط کرده و کمکم به مواد اضافه کنید.
- افزودن ادویهها: آویشن، نعناع خشک، زنجبیل، پودر سیر، فلفل و نمک را اضافه کنید. با گوشتکوب یا مخلوطکن دستی مواد را له کنید تا پورهای یکدست و کشدار به دست آید.
- استراحت و سرو: پوره را در ظرف مناسب بریزید، روی آن را با سلفون بپوشانید و ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزهدار و کمی سفت شود. سپس با قیف و ماسوره شکوفهای در ظرف سرو تزئین کنید. روی هر شکوفه یک دانه انار قرار دهید و کمی فلفل سیاه بپاشید.
✨نکات مهم و فوتوفنها
- این پوره سرد سرو میشود و بیشتر بهعنوان اردور یا تزئین کنار غذاها استفاده میشود.
- برای سفتتر شدن پوره، شیر را حذف کنید.
- برای رقیقتر شدن، مقدار کره را تا ۵۰ گرم و شیر را تا ۱ استکان افزایش دهید.
- میتوانید با تغییر سبزیجات خشک و ادویهها، طعمهای مختلفی ایجاد کنید.
- این پوره ظاهر بسیار مجلسی و تزئینی دارد و برای مهمانیها مناسب است.
لطفا برای مشاهده لیست کامل غذاهای آشپزخانه اینجا کلیک کنید ...
