پنکیک سیب زمینی و پنیر

مواد لازم برای 4 نفر

سیب زمینی ----------------------- 400 گرم

هویچ ------------------------------- 200 گرم
تخم مرغ ---------------------------- 4 عدد
پیاز --------------------------------- 1 عدد متوسط
گشنیز و جعفری ------------------- نصف پیمانه (ساطوری شده)
پنیر پیتزا رنده شده ---------------- نصف پیمانه
زعفران دم کرده -------------------- 2 قاشق غذا خوری
بکینگ پودر ------------------------ 1 قاشق چایخوری
نمک، فلفل سیاه ----------------- به مقدار لازم

آشپزخانه

طرز تهیه

سیب زمینی ها را بشوئید و در مقداری آب به مدت 15 دقیقه بپزید تا سیب زمینی ها تقریبا نیم پز شوند.
پیاز را جداگانه رنده کنید و 10 دقیقه صبر کنید تا آب بیندازید.
هویچ را بعد از پاک کردن، درشت رنده کنید و بگذارید آب بیندازد.
سیب زمینی های نیم پز شده را پوست بگیرید و درشت رنده کنید. آب پیاز و هویچ را خالی کنید و با سیب زمینی مخلوط کنید. زعفران، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید. (نیازی به ورز دادن مایه پنکیک نیست)
پنیر رنده شده را همراه گشنیز و جعفری خرد شده، داخل مخلوط بریزید و با قاشق هم بزنید. تا پنیر به خورد مخلوط برود. مخلوط را به مدت 30 دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا مواد کاملا طعم دار شوند.
تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه بشکنید و با چنگال هم بزنید تا یکدست شوند. بکینگ پودر را به تخم مرغ بیفزائید و مخلوط کنید. تخم مرغ زده شده را به مایه سیب زمینی اضافه کنید و با قاشق مواد را مخلوط کنید تا تخم مرغ به خورد مواد برود.
در تابه ای به مقدار کافی روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا روغن داغ شود. مایه پنکیک را داخل تابه بریزید و با پشت قاشق صاف کنید. حرارت را زیاد کنید تا پنکیک کمی جمع شود بعد حرارت را ملایم کنید و درب تابه را ببنید تا یک روی پنکیک کاملا طلایی شود. بعد پنکیک را برگردانید و روی دیگر آن را نیز سرخ کنید. و بعد همراه با نان سرو کنید.

 

نکته :

دقت کنید که سیب زمینی بیشتر از زمان تعیین شده روی حرارت نماند و کاملا نپزد. در صورتی که سیب زمینی کاملا بپزد، حالت کشدار پیدا میکند که برای این خوراک مناسب نیست.
حتما آب پیاز و هویچ را بگیرید تا اشکالی در انسجام مایه پنکیک ایجاد نشود.
میتوانید همراه گشنیز و جعفری ساطوری شده از مقداری سبزی معطر نیز استفاده کنید.

سایت دنیاها

لطفا برای مشاهده لیست کامل غذاهای آشپزخانه اینجا کلیک کنید...

دیدگاه تان را بنویسید !


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید

بازیگران ایرانی

بازیگران هندی