دونات یکی از شیرینیهای محبوب و خوشمزه است که میتوان آن را در خانه با مواد ساده تهیه کرد. دونات آمریکایی بافتی نرم و پفکی دارد و معمولاً با گلیز شیرین یا شکلات تزئین میشود. این دستور برای تهیه حدود ۲۰ عدد دونات متوسط مناسب است.
راهنمای مطالعه [نمایش/مخفی]
زمان آمادهسازی و پخت
⌚ آمادهسازی مواد و خمیر: ۲۰ دقیقه
🍞 استراحت خمیر: ۶۰ دقیقه
⏳ شکلدهی و سرخ کردن/پخت: ۳۰ دقیقه
🕰️ مجموع: حدود ۱ ساعت و ۵۰ دقیقه
🛒مواد لازم (برای ۲۰ عدد دونات متوسط)
- آرد سفید: ۵۰۰ گرم
- شیر ولرم: ۱ لیوان (۲۵۰ میلیلیتر)
- تخممرغ: ۲ عدد
- شکر: ۶ قاشق غذاخوری
- کره نرمشده: ۶۰ گرم
- خمیرمایه فوری: ۲ قاشق چایخوری
- وانیل: نصف قاشق چایخوری
- نمک: نصف قاشق چایخوری
- روغن مایع: برای سرخ کردن یا قالب چربشده برای پخت در فر
👩🍳طرز تهیه مرحلهبهمرحله
- فعالسازی خمیرمایه: خمیرمایه را با شیر ولرم و یک قاشق شکر مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا پف کند.
- تهیه خمیر: در یک کاسه بزرگ، آرد، نمک، باقیمانده شکر، وانیل، تخممرغها و کره نرمشده را بریزید. مخلوط خمیرمایه را اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر نرم و یکدست شود.
- استراحت خمیر: خمیر را در ظرفی چربشده قرار دهید، روی آن را بپوشانید و حدود ۱ ساعت در جای گرم بگذارید تا حجم آن دو برابر شود.
- شکلدهی دوناتها: خمیر را روی سطح آردپاشیشده پهن کنید و با قالب دونات یا لیوان و درپوش کوچک، حلقههای دونات را درآورید.
- پخت یا سرخ کردن:
- روش سنتی: دوناتها را در روغن داغ با حرارت متوسط سرخ کنید تا طلایی شوند.
- روش سبکتر: دوناتها را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد حدود ۱۵ دقیقه بپزید. - تزئین: دوناتها را پس از خنک شدن با گلیز (پودر قند + شیر)، شکلات ذوبشده یا شکر دانهریز تزئین کنید.
✨نکات مهم و فوتوفنها
- برای دونات آمریکایی کلاسیک، روی آنها گلیز شیرین بمالید تا براق و نرم شوند.
- اگر میخواهید دوناتها سبکتر باشند، روش پخت در فر را انتخاب کنید.
- میتوانید داخل دوناتها را با کرم وانیلی یا مربا پر کنید.
لطفا برای مشاهده لیست کامل غذاهای آشپزخانه اینجا کلیک کنید ...
