جوجهتابهای یکی از غذاهای سریع و خوشمزه ایرانی است که بدون نیاز به سیخ و منقل، در تابه آماده میشود و برای وعده شام یا ناهار بسیار مناسب است.
راهنمای مطالعه [نمایش/مخفی]
زمان آمادهسازی و پخت
⌚ آمادهسازی: ۲۰ دقیقه
🍲 مدت استراحت در مواد (مرینیت): ۳۰ دقیقه
⏳ زمان پخت: ۳۰ دقیقه
🕰️ مجموع: حدود ۱ ساعت و ۲۰ دقیقه
🛒مواد لازم (برای ۴ نفر)
- سینه یا ران مرغ بدون استخوان: ۶۰۰ گرم (مکعبی خرد شده)
- پیاز متوسط: ۲ عدد (رنده یا خرد شده)
- فلفل دلمهای رنگی: ۲ عدد (خرد شده)
- گوجه فرنگی: ۲ عدد (حلقهای یا خرد شده)
- روغن مایع یا کره: ۴ قاشق غذاخوری
- زعفران دمکرده: ۲ قاشق غذاخوری
- آبلیمو تازه: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- ادویه مرغ یا زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
👩🍳طرز تهیه مرحلهبهمرحله
- مرینیت کردن مرغ: مرغ خرد شده را با پیاز رندهشده، آبلیمو، زعفران، نمک، فلفل و ادویه مرغ مخلوط کنید. روی ظرف را بپوشانید و حدود ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا مزهدار شود.
- آمادهسازی تابه: روغن یا کره را در تابه بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید.
- پخت مرغ: مرغهای مرینیت شده را در تابه بریزید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و کمی طلایی شود.
- افزودن سبزیجات: فلفل دلمهای و گوجه فرنگی را اضافه کنید و با مرغ مخلوط کنید. اجازه دهید حدود ۱۵ دقیقه با درِ بسته بپزد تا مواد نرم شوند.
- مرحله پایانی: در صورت نیاز کمی زعفران دمکرده روی غذا بریزید و اجازه دهید ۵ دقیقه دیگر روی حرارت ملایم دم بکشد.
✨نکات مهم و فوتوفنها
- میتوانید در کنار جوجهتابهای، برنج سفید یا نان سرو کنید.
- اگر طعم تند دوست دارید، کمی فلفل قرمز یا پاپریکا اضافه کنید.
- برای ظاهر مجلسی، روی غذا را با جعفری خرد شده یا خلال بادام تزئین کنید.
لطفا برای مشاهده لیست کامل غذاهای آشپزخانه اینجا کلیک کنید ...
