اسپاگتی پنیر ایتالیایی یکی از غذاهای محبوب و سادهی ایتالیایی است که ترکیب پاستا با پنیرهای خوشعطر (مثل پارمزان و موزارلا) طعمی خامهای و دلچسب ایجاد میکند. این غذا سریع آماده میشود و برای شام یا ناهار خانوادگی گزینهای عالی است.
زمان آمادهسازی و پخت
⌚ آمادهسازی: ۱۰ دقیقه
⏳ زمان پخت: ۲۰ دقیقه
🕰️ مجموع: حدود ۳۰ دقیقه
🛒مواد لازم (برای ۴ نفر)
- اسپاگتی: ۴۰۰ گرم
- پنیر پارمزان رندهشده: ½ پیمانه
- پنیر موزارلا رندهشده: ۱ پیمانه
- کره: ۲ قاشق غذاخوری
- خامه: ½ پیمانه
- سیر: ۲ حبه خردشده
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- جعفری خردشده: ۲ قاشق غذاخوری (برای تزئین)
👩🍳طرز تهیه مرحلهبهمرحله
-
پخت اسپاگتی: در قابلمه بزرگ آب را بجوشانید، کمی نمک و روغن زیتون اضافه کنید. اسپاگتی را حدود ۸–۱۰ دقیقه بپزید تا آلدنته (نیمپز و خوشدندان) شود. آبکش کنید و کمی آب پاستا را نگه دارید.
-
آمادهسازی سس پنیر: در تابه، کره و روغن زیتون را گرم کنید. سیر خردشده را کمی تفت دهید تا عطرش آزاد شود. خامه را اضافه کنید و با حرارت ملایم هم بزنید. پنیر موزارلا و پارمزان را کمکم اضافه کنید تا سس غلیظ و کشدار شود. اگر سس خیلی غلیظ شد، کمی از آب پاستا را اضافه کنید.
-
ترکیب نهایی: اسپاگتی پختهشده را داخل سس بریزید و خوب مخلوط کنید. نمک و فلفل را تنظیم کنید.
-
سرو: در ظرف سرو بریزید، روی آن جعفری خردشده و کمی پنیر پارمزان اضافه کنید. بلافاصله سرو کنید تا پنیر کشدار باقی بماند.
✨نکات مهم و فوتوفنها
- برای طعم اصیلتر، میتوانید کمی پنیر گورگونزولا یا ریکوتا اضافه کنید.
- اگر دوست دارید سبکتر باشد، مقدار خامه را کمتر کنید و بهجای آن شیر استفاده کنید.
- همیشه پاستا را آلدنته بپزید تا هنگام ترکیب با سس له نشود.
- افزودن کمی فلفل قرمز خشک یا چیلی طعم تند و جذابی به غذا میدهد.
لطفا برای مشاهده لیست کامل غذاهای آشپزخانه اینجا کلیک کنید ...
